- 3人分
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ 大根下茹での材料 | ||
| 大根 | 2センチ×6枚 | |
| 水 | １リットル | |
| ■ 大根の下味用 | ||
| 大根のゆで汁 | 600cc | |
| しょうゆ | 45cc | |
| みりん | 45cc | |
| ほんだし | 大さじ1/2 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| ■ 焼き大根用 | ||
| 水分をとった煮大根 | 6枚 | |
| ゴマ油 | 大さじ3 | |
| ■ 大根のソースの材料 | ||
| 残ったゴマ油 | ぜんぶ | |
| 大根煮の煮汁 | 130cc | |
| ■ 大根おろしの材料 | ||
| 大根おろし | 適量 | 水切りし、雪だるまに。適量 |
| 黒ゴマ | 顔にする用 | |
| ■ お好みでの材料 | ||
| 大葉 | ３枚 | |
| 七味、一味など | 少々 | |
| 青のり | 少々 | |
