1

【チャナ豆ペースト】チャナ豆・水・サラダ油を鍋に入れて茹でる。約10分。ざるに上げて水を切る。砂糖を入れて、潰しながら混ぜる。

2

【生地】全粒粉に水を半分（100ml）入れてまず水分をなじませる。さらに残りの水（100ml）を入れ、8～10分程こねる。

3

そこへサラダ油を入れ、こねてひとまとめに丸める。ラップをし、30分ほど常温でねかせる。

4

1枚分の分量をとり丸く伸ばしながら麺棒で薄くきれいに形をつくる。鉄板またはフライパンを熱し、ひっくり返しながら焼き目がつくまで両面焼く。（目安3分）

5

2枚焼き、チャナ豆ペーストを入れてサンドする。最後にソースをかけたら完成。