2人分
 調理時間:
約30分
                                                                                                     
材料・調味料 分量 下準備
■ チョッピーノの材料 
オリーブオイル 大さじ4  
ニンニク刻み 大さじ1  
タマネギ角切り 中玉1個  
べ一コンみじん切り 60グラム  
シーフードミックス 400グラム  
塩 2.4グラム  
水 720cc  
カットトマト缶詰 360グラム  
チキンコンソメの素 お好みで少々  
■ お野菜の材料 
じゃがいも 1/2個 1センチ角切り 
パプリカ 1/4個 1センチ角切り 
ブロッコリー 2切れ 1センチの小さいサイズ 
■ リゾット用材料 
チョッピーノシチュー 100cc×2人前  
生クリーム 小さじ1/2×2人前 お好みで加えます。 
パルミジャーノチーズ 小さじ1X2人前 お好みで加えます。 
有頭海老 2尾 お好みで加えます。 
ライス 65グラム~  
コツ・ポイント
アメリカのイタリア人漁師料理アレンジのお野菜の煮込みは、煮たあとに一度常温であら熱を取るとグッと馴染みます。ベーコンを少々加えているのも味だしに必要です。

Recipe

  1. STEP1

    チョッピーノを作ります。オイル、ニンニク、タマネギを炒めてベーコン、シーフードミックス、他はコンソメ以外を入れてます。

  2. STEP2

    沸いたら中火にしてお野菜の材料を火の通りずらい順に加えます。お好みで味が足りない時はコンソメを少々。

  3. STEP3

    スープと具が同量くらいまで煮て完成です。一度常温で落ち着かせると、野菜の甘味が出て後で美味しくなります。

  4. STEP4

    あら熱が取れたら再度加熱して、リゾット用の有頭海老を加えて火を通し、味見して塩分を調整します。

  5. STEP5

    チョッピーノをスープ皿に注ぎ、リゾット用のご飯、チーズ、クリーム、海老は別皿に用意して。チャッピーノシチューを頂きながら、

  6. STEP6

    ライス&チョッピーノでリゾットにして。クリ一ム&チ一ズはお好みで。