1

(マヨゴマ)
白ゴマをすり鉢でする。そのまますり鉢に醤油、砂糖、マヨネーズ、ハチミツを入れて混ぜボールに移す。

2

鍋にお湯を沸かし、インゲンは30秒、レンコンは2分、ゴボウは3分ボイルして冷水で冷やしよく水を切る。

3

水が切れたらソースの入ったボールに入れて和える。

4

トマトのへたの部分を真っ直ぐ落とし中身をくり抜きお皿にサラダを敷きトマトをのせトマトの中にレンコンとインゲンを盛り付けサラダにドレッシングをかけて完成です。