デザートに洋風大福。イチゴカスタードのもちクリームのレシピ | シェフごはん

デザートに洋風大福。イチゴカスタードのもちクリーム

杉本香織シェフ 10th story～1001～目黒: ABC Cooking Studioにてお料理の先生をしておりました。その後、野菜ソムリエを取得。 10th story～1001～のシェフとして、和食、洋食、多国籍料理を作っています。得意料理は、手軽な材料を使用して本格的な料理に変身させること。エコCookingをテーマに毎月勉強中♡

: 約7～10個分
　調理時間：: 約10分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料・調味料	分量	下準備
イチゴ	7個程度	洗ってヘタを取っておく
市販のカスタード	適量
■ もち作り
砂糖	1カップ
白玉粉	1カップ
水	170cc
片栗粉	少々

コツ・ポイント: 大福のもちを、スチームケースで簡単に作ることができます！イチゴは包みやすいように、小ぶりのものを選びます。もちはスチームケースから取り出したら、手際よく混ぜ合わせましょう。

【もち作り】砂糖・白玉粉・水を小さめのスチームケースに入れ、レンジで2分30秒加熱する。（500Ｗの場合。Ｗ数によって調整してください）
レンジから取り出し、よく混ぜる。片栗粉を加え、ピンポン玉程度の大きさに丸めたら、直径10ｃｍ程度の大きさ差になる用に伸ばしていく。
市販のカスタードクリームを乗せ、その上にイチゴを乗せる。イチゴの形に添って皮を包み、中心部でくっつける。最後に形を整えたら完成。