2人分
　調理時間：
約30分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
グリーンアスパラ ２本 皮を半分剥き半分にカット 
パプリカ(黄、赤) 1/4 食べやすい大きさにカット 
ブロッコリー 4個 皮を剥き食べやすい大きさにカット 
スナップえんどう 4個  
■ アンチョビソース 
アンチョビ 2切れ  
フォンデュ用チーズ(市販の物で可) 50グラム  
オリーブオイル 60cc  
マヨネーズ 80グラム  
コツ・ポイント
アンチョビは弱火でじっくり炒め香りを移していく事がポイントです。 野菜の下茹では茹で過ぎて歯ごたえがなくならないように注意する事。

Recipe

  1. STEP1

    材料を食べやすい大きさにカットし、アスパラ、ブロッコリー、スナップえんどうを軽く下茹でしておく。

  2. STEP2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でアンチョビを炒め火からおろし温度を下げておく。

  3. STEP3

    耐熱容器にフォンデュチーズを入れレンジで温め、オリーブオイルごとアンチョビを混ぜ、マヨネーズを加え混ぜる。 鉄板、又はグラタン皿に野菜をすべて盛りつける。

  4. STEP4

    野菜の上からアンチョビソースを掛けオーブン、又はトースターでソースが溶けるまで焼いたら完成です。