4人前
　調理時間：
約20分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
鯵（刺身用） 2尾  
青じそ 6枚 千切りにする 
かいわれ大根 1パック 根を切り落とし３等分 
みょうが 2個 千切りにする 
あさつき 4本 細かく刻む 
紫芽（薬味） 少々  
生姜 少々 千切りにする 
しょうゆ お好みで  
ドレッシング お好みで  
コツ・ポイント
青じそは、縦半分に切って揃えた後、斜めに切っていくと長さが均等になります。

Recipe

  1. STEP1

    刺身用の鯵を用意し、包丁で横長の筋を3本程度入れ、食べやすいよう細切りにする。

  2. STEP2

    貝割れは、種の皮も取り除く。切った具材を冷水にさらし、水気をしっかりと切っておく。

  3. STEP3

    鯵と薬味を和え、お好みで しょうゆ や ドレッシングをかけて召し上がってください。