フルーツトマトのコンポート!!野上 博文シェフのレシピ

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フルーツトマトのコンポート!!

コツ・ポイント

トマトジュースや果肉を全部楽しんでください!
またトマトのコンポートをミキサーに入れピュレ状にして冷凍庫に入れ、時々混ぜてください。　　シャーベットにもなり、お子様にも喜ばれる事間違いなし!!

１人前／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
フルーツトマト   １個  十字に軽く包丁目いれる。 
ミント   １枝   
■ コンポート  
赤ワイン   375mℓ  １度沸かしアルコールをとばす。 
砂糖   ６３g   
檸檬汁   １／４個  絞ってください。 
オレンジ汁   １／４個  絞ってください。 
檸檬の皮   １／４個  白い所取り除いてください。 
オレンジの皮   １／４個  白い所取り除いてください・ 

作り方

  1. 1

    フルーツトマト、さっとボイルして、冷水に入れます。「簡単に皮を剥く事が出来ます」
    ミント1枝ちぎって水の中へ　「葉が生きいきします」
    　

  2. 2

    コンポートの材料は全て良く混ぜ合わせて沸かし冷まします.
    冷めたらstep1のフルーツトマトを２日間漬けて出来上がりです!

  3. 3

    カップにフルーツトマト１／４カットして入れ、漬けダレを流し、センターにミントを飾る。

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