チョコを包む求肥をつくる。 ボウルに白玉粉、水をいれこねる。なべにお湯を沸かしておき ボウルの「タネ」を、適当にちぎってなべにいれ約5分ゆでる。

茹で終えた「タネ」をざるにあけ水を切り 再びフライパンに戻し、ごむべらを使い弱火でこねながら生地をまとめ、 上白糖を2,3回に分けていれ生地を1つにまとめる

出来上がった生地を、片栗粉で打ち粉をしたバットにやり 手で薄く広げる。（求肥の完成）

「トマトのチョコ」 トマトを裏ごし、30ｃｃくらいに煮詰め 60ｇのホワイトチョコと湯煎しながら混ぜ、赤い色粉で色を調整 出来上がったものを冷蔵庫で固める。

「バジルチョコ」 生クリーム30ｃｃにバジルを前日からつけておき、 浸けたまま火にかけ沸騰させ 漉しながらホワイトチョコ30ｇにいれ混ぜる 色粉で緑色にし固める

「ごぼうちょこ」 生クリーム30ｃｃに細かく刻んだごぼうを前日から 浸けておき、そのまま火にかける。 漉しながらミルクチョコにいれ混ぜて 冷蔵庫で固める

出来上がった求肥に、出来上がったチョコ3種をそれぞれ包み 適当な形に丸め、 ゴマを目のようににつける。