３人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
しめじ ２５ｇ 半分に切る 
もやし ４０ｇ 半分に切る 
絹さや ５枚 縦に半分 
キャベツ ２０ｇ １cm角に切る 
生シイタケ ２枚 太目に切る 
玉ねぎ ５０ｇ スライス 
ピーマン 半個 ４等分に切る 
菜の花 ３本 半分に切る 
サラダ油 ５０ｇ  
玉子 ３個 こしを切るように混ぜる 
トマト 半個 湯むきにして粗みじん切り 
ケチャップ ２５ｇ  
スープ １００ｇ がらスープの素を４ｇ溶かす 
塩 少々  
黒胡椒 少々  
バター １０ｇ  
水溶き片栗粉 適量  
コツ・ポイント
オムレツの形を、変化させて丸くすることで簡単にできる。　具は冷蔵庫にあるもので作れます。

Recipe

  1. STEP1

    トマト以外の野菜の具材をサラダ油で炒める。　塩、黒胡椒で軽く味をつける。しんなりしたら別皿に移す。

  2. STEP2

    よく熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて、玉子を入れて菜箸でゆっくりと大きくかき混ぜる。　５割位火が通ったらフライパンを火からおろし、真ん中に具をのせる。

  3. STEP3

    玉子の淵を菜箸で具の上に数回に分けて、丸くなるようにかぶせてゆく。　形ができたら盛り付け皿をのせて、フライパンごとひっくり返す。　形を整える。

  4. STEP4

    上にかけるソース　フライパンにトマト、ケチャップ、スープを入れて強火で沸かす。最後にバターを入れて素早くかき混ぜる。とろみが弱ければ水溶き片栗粉を使用

  5. STEP5

    玉子の上にかけて出来上がり。