3人前
　調理時間：
約10分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
パパイヤ 半個 種を取り果肉をくり抜く　サイコロ切りにする 
小海老 10匹 下味をつけて薄く片栗粉をまぶす 
赤パプリカ 15g サイコロ切りにする 
菜の花 3本 軽くボイル 
長ネギ ５ｇ みじん切り 
生姜 ２ｇ みじん切り 
日本酒 １０ｇ  
水 ２０ｇ  
サラダ油 ２０ｇ  
水溶き片栗粉 少々  
コツ・ポイント
パパイヤを器に使い　ボリュームをだす　フルーツは最後に和えるように炒める。

Recipe

  1. STEP1

    フライパンにサラダ油をひき小海老をゆっくりと焼く。　８割火が通ったら、火を止めて赤パプリカ、長ネギ、生姜、日本酒、塩、水を入れる

  2. STEP2

    再び火にかけながらパパイヤ、菜の花を入れて、すぐ水溶き片栗を入れて仕上げる。パパイヤのボードに盛り付ける。菜の花は脇に添える。