1

パプリカの表面が焦げるまで網焼きする。（約5～8分）火が通ったら氷水につけて薄皮を剥き、焦げを取る。＊表面が黒くなるまで焼いても薄皮を剥くときに焦げが取れます。

2

皮を剥いたパプリカを縦1/4に切り、ヘタと種を取りのぞく。　

3

タオルや布巾で、水気と残った薄皮や焦げをきれいに拭く。　5mm幅で長さ1寸(約3cm／一口サイズ)に切る。

4

ボウルに、一口大のパプリカと塩昆布を入れて、手で約1分ほど揉み込む。冷蔵庫で30分ほど置いて、食べる前にいりごまと和えて出来上がり。