- 4人前
- 調理時間：
- 約15分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 豚バラ肉 （ロースでも可） | 300g | 厚めにスライス後3cm幅にカットし、塩・胡椒・酒で下味 |
| 片栗粉 | 適量 | |
| 玉葱 | 1/2個 | 縦に薄くスライス |
| 長ねぎ | 1/2本 | 斜めに薄くスライス |
| 豆もやし | 200g | ひげ根を取り、水にさらす |
| 白菜キムチ | 200g | 3cm幅にカット |
| にら | 1/2束 | 長さ4cmにカット |
| サラダ油 | 適量 | |
| ごま油 | 適量 | |
| 煎りごま | 大さじ1 | |
| ■ 豚キムチのタレ | ||
| コチュジャン | 大さじ2 | 下記の材料を全て混ぜ合わせておく |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| イワシエキス（魚醤）※あれば | 少々 | |
| マッコリ（日本酒でも代用可） | 大さじ1 | 酸味を加えるためマッコリがおすすめ |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| にんにく | 大さじ1 | すりおろし |
| 生姜 | 小さじ1 | すりおろし |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 | |
