2人前
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
パスタ（1.4ミリ以下の物） 50グラム  
苺 6個 4個くし切り　2個みじん切り 
モッツァレラ 40グラム 角切り 
ホワイトアスパラガス 1本 茹でて冷まして、角切り 
生ハム 4枚  
オリーブオイル 適量  
レモン汁 少々  
バジル 1枚  
塩 少々  
黒胡椒 少々 粗挽き 
コツ・ポイント
パスタは冷水にあげるとしまるので、載っているゆで時間より、約1分位長く茹でて下さい。 生ハムのかわりにスモークサーモンでも美味しく頂けます。

Recipe

  1. STEP1

    ＜パスタソース＞ボウルにみじん切りにしたイチゴとレモン汁、オリーブオイルを混ぜて塩をして乳化させる。残りのイチゴ、チーズ、ホワイトアスパラ、バジルを入れておく。

  2. STEP2

    塩を入れた水（海水ぐらい）を沸かし、記載されているゆで時間より長めに茹でる。

  3. STEP3

    氷水を用意し、茹であがったパスタを入れしめる。冷えたらペーパータオルでパスタの余分な水分を取る。

  4. STEP4

    ボウルにパスタを入れあえる。お皿に盛り生ハム、粗挽き胡椒を添える。