2人前
　調理時間：
約40分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
パスタ 140グラム  
卵黄 1個分  
ベーコン 50グラム 短冊切り 
新たまねぎ 1/2個 4つにカット 
カリフラワー  小さめに切る｡ 
豆  小さめに切る｡ 
春キャベツ  小さめに切る｡ 
ブロッコリー  小さめに切る｡ 
粉チーズ 適量  
塩 少々  
黒こしょう 少々  
コツ・ポイント
パスタを茹でる水分量が少ないので、蓋をして茹でて下さい。 新たまねぎ以外の野菜はお好みの物で大丈夫です。

Recipe

  1. STEP1

    フライパンでベーコンに焼き色がつくまで炒める。水を約１リットル入れる。新たまねぎを入れて蓋をして約２０分煮込む。たまねぎがやらかくなるまで煮込む。

  2. STEP2

    新たまねぎを取り出して、ミキサーで少量の煮込み汁を入れて、なめらかなピューレを作る。

  3. STEP3

    先程のフライパンを火にかけて、パスタを茹でる。ゆで上がる3分まえぐらいで残りの春野菜も一緒に茹でる。

  4. STEP4

    パスタがゆで上がったら、新たまねぎのピューレを入れ調味する。

  5. STEP5

    火を止めて、卵黄、粉チーズを混ぜこむ。 黒こしょうをかけて仕上げる。