４人分
　調理時間：
約60分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
厚切りハム ４人分 または厚切りソーセージ 
■ フルーツペースト 
リンゴ ２分の１ 細かいさいの目にカット 
マンゴー ４分の１ 細かいさいの目にカット,(マンゴーピューレの場合大さじ4) 
■ クリームソース 
クリームチーズ 45g  
白ワイン 大さじ３  
牛乳 大さじ５  
■ 飾りなど 
白ワイン 適量  
クレソン 適量 または青菜のおひたし 
オリーブオイル 適量 炒め用 
コツ・ポイント
リンゴとマンゴーを使ったやさしい甘味のクリームソース。 甘味料や添加物を一切使わない、安心でヘルシーなソースです。 どのタイプのハムにも、厚切りソーセージにも良く合い、手軽に美味しさがアップ！します。 フルーツペーストは作っておくといろいろな料理やソースに応用ができます。 　

Recipe

  1. STEP1

    りんごとマンゴーのフルーツペーストを作ります。 カットしたリンゴとマンゴーを弱めの中火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら、40分程度煮込みます。

  2. STEP2

    煮込んだフルーツペーストを、すり鉢で擦り、よりなめらかなペースト状にします。

  3. STEP3

    クリームチーズ、牛乳、白ワインを溶かしながら弱火にかけ、チーズが溶けたら、フルーツペースを混ぜ入れ、溶きながら温めます。

  4. STEP4

    厚切りハム（またはソーセージ）は両面を程よくオリーブオイルで焼き上げます。 お皿に乗せ、上に白ワインを少量ふりかけ、クリームソースをかけて、最後に緑を飾ります。