- １人前
- 調理時間：
- 約10分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 60g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | 豚ひき肉炒め用 |
| 鶏ガラスープ | 80cc | |
| 木綿豆腐 | 200g | 鍋にお湯を沸かし、弾力がでるまでボイルする |
| 葱 | 40g | みじん切り |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 | |
| 花椒油 | 少々 | |
| 辣油 | 小さじ1 | |
| 粉山椒 ※お好みで | 少々 | |
| ■ 調味料Ａ | ||
| 甜麺醤 | 大さじ1弱 | |
| 醤油 | 小さじ1/2 | |
| 酒 | 小さじ1 | |
| 砂糖 | 少々 | |
| ■ 調味料Ｂ | ||
| 豆板醤 | 大さじ1 | |
| 豆豉（あればより本格的に） | 小さじ1 | みじん切り |
| ニンニク | 小さじ1/2 | |
| 朝天辣椒面(四川産唐辛子粗挽粉) | 小さじ1 | |
| ■ 調味料Ｃ | ||
| 酒 | 少々 | |
| 醤油 | 少々 | |
| 味の素 | 少々 | |
| 胡椒 | 少々 | |
