1

【塩豚】肩ロースに塩をすり込ませキッチンペーパーで巻き、ラップをして一晩寝かせる。

2

水に肉を入れ、火にかけて30分茹でる。　※沸騰させないようにゆっくりと。

3

火を止め、ゆで汁に入れたまま常温になるまで冷ます。

4

仕上がった塩豚を2センチの厚さに切り、熱したフライパンにオイルを入れ、両面カリッと焼き付ける。

5

※大きめにちぎったお好みの野菜に塩焼き豚をサンドして食べると、野菜も一緒にいただけます。