創作チャーハン！オリーブとスモークサーモンとレタスのレシピ

創作チャーハン！オリーブとスモークサーモンとレタス

嶋倉秀一シェフ大山: 日経レストランメニューグランプリ、2012年大会でピクルスで頂く豚の角煮和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010　東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。

材料・調味料	分量	下準備
ごはん	250グラム
オイル	大さじ1
卵 Lサイズ	1個
塩	0.4グラム
コンソメパウダー	小さじ1/2
コショウ	少々
あればオニオンパウダー	少々
ピメントオリ一ブ	スライス2粒分	種抜きオリーブのパプリカ入り。黒オリーブ、その他は不可。
ネギ炒飯用カット	少々
レタス	少々
スモークサーモン	30グラム
ベビーリーフ	少々

コツ・ポイント: オトナ味。オリーブを抜けばお子様でも。パラッと炒めて。お酒を用意して、おつまみはオリーブ&スモークサーモン、レタスとベビーリーフのサラダ。ゆで卵に塩とオリーブオイル、そしてこのチャ一ハンでいかがでしょうか。