1

平たい外輪鍋にオイルをひき、透き通るまで玉ねぎを炒める。

2

お米をそのまま鍋に入れる。

3

お米が温まったら、塩を入れ、白ワインを加える。

4

白ワインの水分がなくなったら、ブイヨンスープを入れ、やさしくかき混ぜる。

5

粘り気が出てきたらバットに移し冷ます。これでリゾットの素が完成。

6

それから【Ａ】を使って煮込み、つまってきたら仕上げに【Ｂ】にて味付けをし、お皿に盛り、パセリを散らして完成。（※【Ｂ】を入れる時は火からはずして和えるのがコツ）