- ４人前
- 調理時間：
- 約20分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 鯛 | 150g | 薄く削ぎ切り |
| 甘エビ | 8尾 | 殻をむいて背割りする |
| 帆立貝 | 150g | 横から2～3等分にスライスする |
| いくら | 適量 | |
| 大根 | 50g | 千切りにし、水にさらしてシャキッとさせる |
| にんじん | 30g | 千切りにし、水にさらしてシャキッとさせる |
| ワンタンの皮 | 3～4枚 | 小さなダイス型に切り、素揚げしておく |
| カシューナッツ | 30g | 砕いておく |
| 香菜 | 適宜 | 刻んでおく |
| ■ 熱しオイル | ||
| ピーナッツ油 （またはサラダ油） | 50cc | |
| ごま油 | 10cc | |
| 長葱 | 10g | 4cm幅に切り落としたものを半分に切り、はがす |
| 生姜 | 10g | 1cm×4cmの薄切り |
| ■ 合わせ調味料 | ||
| ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ | 100cc | 以下、材料を全て合わせておく |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| にんにく | 1片 | |
| レモン汁 | 大さじ2 | |
