うま辛!“生”麻婆豆腐~冷や奴の辛い麻婆ソースかけ~嶋倉 秀一シェフのレシピ お気に入りに追加 スパイシーレシピコンテスト 審査員賞 コツ・ポイント 豚挽肉は一度炒めてザルに取り、水分と脂をきると臭味がなくなる。小ネギは歯触りの残る1センチ幅がオススメ。多めに作って、ごはんのお共に。また、混ぜそばの肉味噌としてもgood。 2人分/調理時間:約10分 材料・調味料 分量 下準備 ■ 麻婆ソース材料 豚挽き肉 100グラム ラ一油 小さじ1 ゴマ油 小さじ1 ニンニク 小さじ1/2 小ネギ 1センチ幅 大さじ3杯 長ネギ みじん切り 大さじ3 おろし生姜 大さじ1 豆板醤 小さじ1/2 オイスターソース 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ1/2 ■ メイン食材 豆腐 1丁 ■ 後がけ調味料の材料 中国山椒または山椒 お好みで。 ラ一油 お好みで。 作り方 1 麻婆ソースを作る。豚挽肉を一度炒めてザルに取り、水分と脂をきる。 2 ニンニク、ラ一油、ゴマ油で炒める。 ボールに他のソ一ス材料を加え、肉も一緒に混ぜて完成です。 3 豆腐にのせて。 お好みで山椒、ラ一油、小ネギの小口切りを散らして。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/20/11/1120/de670x500_2109291946_99c4e60335056318c90f95cdde4602e4.png 追いラー油と花椒で爽やかな辛さに sheepish このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 紅油水餃~ホンユースイジャオ~(水餃子) 陳 建太郎(赤坂 四川飯店) 木更津の海のあんかけごはん 田村 亮介(麻布長江 香福筵) ジューシー柔かスブタ 秦 由弘(中華湖南料理 「華湘」 池袋東武スパイス) うま辛!“生”麻婆豆腐~冷や奴の辛い麻婆ソースかけ~の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20