- ３人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| サーモン | 30g | ダイスにカットする |
| 帆立貝 | 2個 | ダイスにカットする（約6等分） |
| ■ 魚介の下準備用 | ||
| 塩・胡椒 | 適量 | |
| レモン果汁 | 適量 | |
| オリーブオイル | 適量 | |
| ■ 野菜（季節の彩り野菜で応用可） | ||
| ズッキーニ（またはきゅうり） | 1/4本 | 薄く輪切りにスライスする |
| トマト（フルーツトマト） | 1個 | 湯むきして薄く輪切りにスライスする |
| 赤かぶ | 2個 | 薄く輪切りにスライス |
| にんじん | 適量 | ピーラーーで長く剥き、くるっとまるめ、花形に |
| ブロッコリー | 3片 | 塩茹でし、盛り付けしやすい大きさにカットする |
| カリフラワー | 3片 | 塩茹でし、盛り付けしやすい大きさにカットする |
| アスパラガス | 1本 | 塩茹でし、細長さを生かして先端をカット |
| きぬさや | 3枚 | 塩茹でし、細長さを生かして先端をカット |
| ヤングコーン | 3本 | 塩茹でし、細長さを生かして先端をカット |
| ■ 仕上げ | ||
| ハーブ又は食用花 | 適量 | |
| 柑橘類のドレッシング | 適量 | |
