1

茄子に塩少々を振って少し置き、片栗粉をまぶします。

2

鶏胸肉に塩少々と水20ccを揉み込み、片栗粉をまぶす。

3

旨辛南蛮酢の材料を合わせます。

4

レモンマヨの材料を合わせます。

5

フライパンに多めの油を入れて、step1の茄子を片面こんがり焼きます。

6

step5をひっくり返す時にstep2の鶏胸肉を入れ火を通します。

7

焼けたら、step3のタレを入れて絡めます。

8

皿にstep7の半分を盛ります。

9

step4のレモンマヨ、玉ねぎスライス、わさび菜を盛ります。

10

もう一度同じように盛り付け、上に温泉卵をのせ、お好みで七味をかけて下さい。

11

温泉卵を崩してどうぞ！玉ねぎ、マヨネーズ、ワサビ菜と合わせてタルタルソースの役割になります。