4人前
　調理時間：
約30分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
全卵 3ヶ  
卵黄 1ヶ  
牛乳 400cc  
砂糖 65g  
バニラエッセンス 少々  
抹茶粉 5g  
ゆであずき 80g  
抹茶リキュール（お好みで） 大さじ1杯  
コツ・ポイント
あずきは中に入れないで蒸しあがったプリンの上に乗せてもよい。生クリームを少しかけて召し上がるのもよい。抹茶のリキュールがあれば入れた方が風味豊かな大人の味に！

Recipe

  1. STEP1

    玉子をボールに入れホイッパーで混ぜる。

  2. STEP2

    砂糖を加え再び混ぜ合わせる。沸騰直前まであたためた牛乳を玉子のボールに少しずつ加えながら混ぜる。

  3. STEP3

    バニラエッセンスを少々入れる。この生地を少々使って抹茶をしっかりと溶かし全体を合わせて裏ごす。

  4. STEP4

    （仕上げ）器にゆであずきを入れ、抹茶のプリン生地を流し入れ弱火で15分蒸す。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。