2人分
　調理時間：
約20分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ メイン食材 
鶏もも肉 1枚  
塩 0.8グラム  
コショウ 少々  
片栗粉 適量  
■ 南蛮タレの材料 
酢 大さじ4  
ほんだし 小さじ1/2  
砂糖 大さじ2  
生の赤唐辛子 2本 刻んで加える。 
めんつゆ 大さじ1/2  
醤油 大さじ1/2  
■ 飾りの材料 
水菜、唐辛子など 適量  
コツ・ポイント
・鶏肉に下味をつける。 ・衣の片栗粉はつけるより揉み込んだ方が揚げ上がりがカリカリに。 ・タレには生の唐辛子を刻んでパンチ力を。

Recipe

  1. STEP1

    メインの鶏もも肉をハーフカットして薄くそぎ切りにする。

  2. STEP2

    下味をふって片栗粉を少々揉み込む。

  3. STEP3

    タレを合わせて混ぜて溶かす。

  4. STEP4

    鶏肉は油をひいて揚げ焼きする。

  5. STEP5

    油切りをして軽く漬けて盛り付けて。飾りをのせて。