黒糖プリン　豆乳ソース添え中村哲也シェフのレシピ

コツ・ポイント

低温のオーブンで焼いてもよい。＜180℃20分＞黒糖の甘い香りが焼くことにより引き立ちます。市販の黒みつは濃度が違うので加減して下さい。

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
黒糖プリン　豆乳ソース添え https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/259/ ■材料[4人前] 調理時間：約30分全卵(3ヶ) 卵黄(1ヶ) 牛乳(400cc) 砂糖(35g) 黒みつ＜市販＞(60g) 黒みつ自家製で作るには水(180cc) 黒砂糖(60g) 水あめ(20g) ※鍋に入れ煮詰める豆乳ソース豆乳(90cc) コンデンスミルク(25g) ■この料理の作り方 STEP1：玉子をボールに入れホイッパーで混ぜる STEP2：砂糖と黒みつを加え混ぜ合わせる。 STEP3：あたためた牛乳を玉子のボールに少しずつ加えながら混ぜて裏ごす。 STEP4：器に流し蒸し器で蒸しあげる。その後冷蔵庫で冷やす。 STEP5：豆乳ソースをかけて出来上がり。 ■コツ・ポイント低温のオーブンで焼いてもよい。＜180℃20分＞黒糖の甘い香りが焼くことにより引き立ちます。市販の黒みつは濃度が違うので加減して下さい。 ■この料理のシェフ情報中村哲也 / 鳥彩新橋店 (https://r.gnavi.co.jp/g243655/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/49/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□