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①鶏もも肉の皮を剥ぎ塩コショウで下味をし、白ワイン、水、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪と鶏肉を密閉出来る袋に入れ空気を抜き密閉し20分冷蔵庫に入れておきます。

2

②茄子（ズッキーニ）は縦にカットし、玉ねぎ、ピーマン（写真はパプリカ）を一口大にカット、ミニトマト（写真はオレンジを使用）を縦に半分にカットしておきます。

3

③鍋に水を入れ沸騰させ、①をボイルします。（ボイル時間は15分で、ポイントの網かアルミを下に敷いてください）

4

④鶏肉をボイルしている間にソースの具材を準備します。バジルを荒みじん切りにし、にんにくは包丁で潰しておきます。

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⑤１５分経ったら①を取り出し、クッキングシートの上に茄子、鶏肉、の順に置きその他の野菜、ソースの具をのせ包みます。

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⑥あとはレンジに入れ600wで5分で出来上がり♪小皿は鶏皮に塩コショウをしフライパンでカリカリにしたものです。鶏皮は好き嫌いがあるのでお好みで！

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※複数人前作る際①の工程を人数分の袋を使って行って下さい。肉の接地面に火が入らない恐れがある為。
※調理時間は下ごしらえも入れた時間です。