2人分
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ メイン食材 
豚肉スライス 300グラム  
サラダ油 大さじ1  
にんにく 1かけ スライス 
■ 味付けのタレ 
無塩料理酒 大さじ1  
しょうゆ 大さじ1  
みりん 大さじ1  
焼肉のタレ 大さじ1  
粒マスタード 大さじ1  
水 大さじ1  
砂糖 大さじ1/2  
■ あとがけスパイスの材料 
チリパウダー 小さじ3/4  
■ つけ合わせとソースの材料 
アスパラガス 4本  
プチトマト 2粒  
残った合わせタレ 少々  
コツ・ポイント
お肉はしっとり仕上げで柔らかく焼くとマスタードと相性良いです。 豚肉の焼いた油を一度捨てることでくさみと冷めても固まらないです。

Recipe

  1. STEP1

    まずは合わせタレをすべて混ぜておく。 つけ合わせのアスパラの下側を剥いて、塩茹でしておく。下の部分は斜めにカットしておく。

  2. STEP2

    次にメイン食材の豚肉を焼く。 油をしき、豚肉をしっとり柔らかく炒めて、肉を一度取り出す。

  3. STEP3

    フライパンの脂を捨てる。 サラダ油を入れてニンニクを炒めて合わせタレを入れて沸かす。

  4. STEP4

    豚肉を戻してタレと絡める。

  5. STEP5

    アスパラ2本を中央に置いて豚肉炒めを中央に乗せる。 あとがけスパイスをふる。 カットしたアスパラの下側を周りに飾り、プチトマトをのせて。

  6. STEP6

    フライパンに残った合わせタレを中央の豚肉と周りに飾って。