- 2人前
- 調理時間：
- 約15分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 鶏手羽先 | 4本 | |
| じゃがいも | 200ｇ | レンジ等で茹でて一口大に切る |
| 茄子 | 1本 | 皮を剥いて、斜め切り |
| アスパラガス | 2本 | Ｌサイズ1/4に切る |
| すだち | 1個 | 1/2はスライスする ユズやカボスでも |
| 大根 | １００ｇ | 皮をむく |
| 赤唐辛子 | お好みで | お湯に漬けて 柔らかく戻しておく |
| 青しそ | 2~3枚 | 薬味 丸めてから小口切りにして刻む |
| みょうが | 少量 | 薬味 斜め切りのスライス |
| 塩 | 少々 | 鶏の下味 |
| 粉山椒 | 適量 | 鶏の下味 |
| 小麦粉 | 適量 | |
| 食用油 | 適量 | |
| ■ あんかけ | ||
| かつおだし | 90ｍｌ | |
| みりん | 15ｍｌ | |
| 醤油 | 15ｍｌ | |
| にんにく | 少量 | おろしにんにく |
| 片栗粉 | 少量 | 水溶きにする |
