2人分
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
牛豚挽肉 200g  
卵 3個 1個はハンバーグのつなぎ、2個は目玉焼き用 
パン粉 約50g  
タマネギ 1/2個 細かいみじん切り 
ナツメグ 小さじ1  
クミンパウダー 小さじ1  
ガラムマサラ 小さじ1  
塩胡椒 少々  
サニーレタス 適量 バジルやルッコラ等のハーブでもOK 
■ 照り焼きタレ 
青唐辛子 適量 みじん切り 
水 150cc  
砂糖 30g  
醤油 30cc  
水溶き片栗粉 少々  
コツ・ポイント
お肉を混ぜる時は揉み込むように混ぜると粘りが出てふっくら焼き上がります。 ハンバーグは大目の油で焦げないように、弱火でじっくり中までしっかりと加熱しましょう。 包丁はタマネギと青唐辛子のみじん切りしか使いません。最初のうちに切っておくとスペースをたくさん使えます！ 　

Recipe

  1. STEP1

    ボールに挽肉,卵1個,醤油,パン粉,玉ねぎと青唐辛子のみじん切り1本分、ナツメグ、ガラムマサラ、クミンパウダー、塩胡椒を入れて揉み込むようによく混ぜます。

  2. STEP2

    ハンバーグを2個成型します。 テフロンフライパンに大目のサラダ油を入れて加熱します。 油が走ったらハンバーグを入れて弱火で蓋をしながらじっくりと加熱します。

  3. STEP3

    目玉焼きを作ります。 卵を茶碗に2個割り入れます。 その中に約15ccの水を入れてラップをし、箸で穴を開けて約40-50秒加熱します。 目玉焼きを完成させ

  4. STEP4

    照り焼きタレを作ります。 みじん切りにした青唐辛子を小さな鍋に入れ、サラダ油で炒めます。 香りが出てきたら水、砂糖、醤油を入れて湧いてきたら水溶き片栗粉で完

  5. STEP5

    ハンバーグ、目玉焼き、サニーレタスそして最後に照り焼きタレを上からかけて完成です。 お好みでトマトやクレソンなどお好みの野菜を飾ってみましょう。