1人分
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ 合わせタレの材料 
醤油 大さじ1  
みりん 大さじ1  
無塩料理酒 大さじ1  
水 大さじ1  
粒マスタード 大さじ1  
砂糖 大さじ1/2  
フライドガーリック 5グラム  
■ メイン食材 
国産牛肉小間切れ 140グラム  
小松菜　きざんで 1本分  
■ イエローライス 
ターメリック 小さじ1/4  
サラダ油 小さじ1/2  
水 小さじ1  
ごはん 200グラム  
■ 後がけスパイス 
黒コショウ 少々  
白コショウ 少々  
■ お好みで 
生クリーム 上から少々  
コツ・ポイント
フライドガーリックを合わせタレに漬け込んで柔らかくなるまで漬ける。 これでオニオンソテーのコクに近い味が全体に広がり、牛丼っぽい材料が一気にストロガノフのような味に変身。 小松菜はタマネギの食感のように歯触りの役目として活躍します。 まさかの15分仕上げ。

Recipe

  1. STEP1

    まずはタレを合わせる。 牛肉を一ロサイズにカットして混ぜ込む。

  2. STEP2

    テフロンパンで中火で火を通して牛肉を取り出し、残りのタレに刻み小松菜を入れておく。

  3. STEP3

    白いごはん、またはターメリックにオイルを混ぜ、水を入れて混ぜてから、ご飯を混ぜたイエローライスを皿に盛りつける。

  4. STEP4

    牛肉を脇にのせて、小松菜の入ったタレを温めて牛肉にかける。

  5. STEP5

    仕上げのスパイスの白コショウと黒コショウを牛肉にかけて。 プチトマトやクレソンを添えても。 お好みで生クリームをかけてもかなり合います！