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　調理時間：

約60分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
■ カスタードクリーム
A 卵黄	3個
A グラニュー糖	60g
A 薄力粉	20g
牛乳	200cc	人肌程度に温めておく
A' オールスパイス	小さじ1/4
A' ナツメグ	小さじ1/4
A' 無塩バター	10g
■ フィリング
B りんご	1個	角切りにしておく
B グラニュー糖	20g
B 無塩バター	20g
B レモン汁	小さじ1
シナモンパウダー	小さじ1/2
■ 求肥
C 白玉粉	50g
C 水	100cc
C 上白糖	100g
C 食紅	小さじ1/2
片栗粉	適量
■ 飾り
パスタ	少量	乾麺のまま短く折って揚げておく
ミント	適量	葉っぱだけちぎっておく