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　調理時間：
約60分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
A 鶏胸挽肉 100g  
ピーマン 1/2 みじん切り 
パプリカ 赤 黄 1/4 みじん切り 
グリーンカレーペースト 50g  
ナンプラー 大さじ1  
砂糖 大さじ1 1/2  
サラダ油 大さじ3  
シナモンパウダー 小さじ1/2  
クミンパウダー 小さじ1/2  
レモングラスホール 4本  
醤油 大さじ1  
鰹節 2つまみ  
B 冷やご飯or冷たい麺 200g  
C ココナッツミルク 400cc よく混ぜておく 
氷 4個  
パクチー 適量 ざく切り 
白髪葱 適量 水にさらし、パクチーと合わせる 
コツ・ポイント
スパイスをしっかり炒めるのと焦がさないよう弱火で焦らず慎重にです！

Recipe

  1. STEP1

    フライパンにサラダ油を引き弱火でグリーンカレーペーストを2〜3分炒めます

  2. STEP2

    鶏挽肉を入れバラバラになるまで炒めます

  3. STEP3

    ナンプラー、砂糖、シナモン、クミンを入れ1分炒めます

  4. STEP4

    ピーマン、パプリカを入れる

  5. STEP5

    鰹節、醤油を入れます ※鰹節と醤油を入れることで味がひきしまります

  6. STEP6

    容器に入れ、冷えたら冷蔵庫に入れます

  7. STEP7

    冷やご飯を皿に盛りグリーンカレーの肉味噌をご飯の上にのせ、ココナッツミルクと氷を入れる

  8. STEP8

    パクチー、白髪葱を添えて完成