2人分
　調理時間：
約20分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ アヒージョのソ一ス材料 
水 大さじ1  
サフラン 20本  
ピュアオリーブ油 大さじ2  
ベーコン スライス 15グラム  
にんにく 刻み 小さじ1/2  
生クリーム 60cc  
白だし調味料 小さじ1  
■ 具の材料 
ボイルエビ 4尾  
アスパラガス 2本  
ブロッコリー 4切れ  
プチトマト 4個  
ソーセージ 4本  
バケット 2枚  
コツ・ポイント
サフランは水に溶けるスパイスです！ ので、しっかり色と香りを出してから クリームやオイルの油分と合わせて沸かすと 香りが活きます！

Recipe

  1. STEP1

    ソースの準備。 水にサフランを入れて香りと色を出す。

  2. STEP2

    ピュアオイル、ベーコン、にんにくを温めて、サフラン水、生クリーム、白だしを加えて沸かす。

  3. STEP3

    具の準備。 エビ、ソーセージは茹でる。 野菜は塩ゆでした後、冷水に。

  4. STEP4

    盛りつけて。 サフランの香りを活かすキャンドルで温めた器にソースを入れて。 エビ＆野菜はホントに合いますね！