- ４～６人前
- 調理時間：
- 約40分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 自分の好きなハーブ類 | 適量 | ローズマリー・バジル・大葉など。乾燥でもOK |
| EVオリーブオイル | 大さじ3 | |
| にんにく | 1片 | 包丁で叩いてざく切りにしておく |
| 鷹の爪 | 1本 | |
| 鰹(皮つきのもの） | １/4本 | 半分に切り、多めの塩・胡椒をしておく |
| 小麦粉 | 適量 | 鰹にかるくハケで全体に着けておく |
| ■ 漬けだれ | ||
| 醤油 | 90cc | 以下、全て入れて合せておく |
| 味醂 | 30cc | |
| 生姜 | 適量 | 皮つきでおろしておく |
| 白ご飯 | 4膳分 | 炊きあがったら、黒胡椒を軽くまぶす |
| 切り海苔 | 適量 | |
| 白胡麻 | 適量 | |
| 万能葱 | 適量 | 小口切り |
