谷中しょうが　豚のしょうが焼き　高崎江原ポーク使用金子大史シェフのレシピ

コツ・ポイント

＊火が通りやすいように、豚肉は厚く巻きすぎないように。
＊やわらかい谷中しょうがを選びましょう。

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
谷中しょうが　豚のしょうが焼き　高崎江原ポーク使用 https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/2718/ ■材料[3本分] 調理時間：約5分谷中しょうが(3本) よく洗い、表面の皮を軽くむく豚バラ肉スライス(3枚) サラダ油(適量) タレお湯(大さじ1) 以下、合せておく味醂(大さじ1) 薄口醤油(大さじ1/2) 付け合わせすだち(1/2個) 輪切りにカットする ■この料理の作り方 STEP1：谷中しょうがに豚バラ肉を薄めに巻く。 STEP2：フライパンに入る長さに谷中しょうがの茎を切り落とす。 STEP3：フライパンに軽く油をひき、豚バラ肉に火が通るまで焼く（転がしながら）。そこにさっとタレを絡め、お皿に盛り、すだちを添えたら完成。 ■コツ・ポイント＊火が通りやすいように、豚肉は厚く巻きすぎないように。＊やわらかい谷中しょうがを選びましょう。 ■この料理のシェフ情報金子大史 / 銀座　こびき(https://r.gnavi.co.jp/g151900/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/864/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□