- ４人前
- 調理時間：
- 約30分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 白菜 | 20g | 千切り ※材料の大きさを切りそろえる |
| 竹の子 | 20g | 千切り |
| 乾燥しいたけ | 20g | 水で戻し、千切り |
| ロースハムスライス | 20g | 千切り |
| ブラウンエノキ | 30g | 小さめにカット |
| しめじ | 30g | 小さめにカット |
| ブナピー | 30g | 小さめにカット |
| 片栗粉 | 40g | 水50gで溶いておく |
| 溶き卵 | 10g | |
| 木綿豆腐 | 1/4個 | 千切り |
| 大葉 | 2枚 | 千切り |
| お酢 | 15cc | |
| ■ 合わせ調味料 | ||
| 水 | 700cc | |
| 塩 | 5g | |
| 醤油 | 10g | |
| 中華だしの素 | 1g | |
| だしの素 | 1g | |
| 胡椒 | 少々 | |
| ■ 仕上げ | ||
| ラー油 | 少々 | |
