4人前
　調理時間：
約40分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
生牡蠣のむき身（無菌） 12コ  
しいたけ 1パック  
しめじ 1パック  
ほうれん草 1/2束 ちぢみほうれん草がベター 
バター 適量  
サラダ油 適量  
■ グラタンソース 
生クリーム 80cc 8分立てにホイップする 
マヨネーズ 100ｇ  
粉チーズ 大さじ1  
塩 少々  
コショウ 少々  
コツ・ポイント
1．牡蠣は火を入れすぎないことがポイント 2．きのこは強火でさっと焼き色をつけ、香りを出す 3．ほうれん草の味付けは薄めにつける

Recipe

  1. STEP1

    【下準備】 生牡蠣はさっと沸騰した塩水でボイルする。（※再沸騰したらとり出す） ほうれん草は湯がいて、しっかり水分をしぼっておき、食べやすい大きさにカットす

  2. STEP2

    きのこは、強火でさっとバターとサラダ油でソテーする。

  3. STEP3

    ほうれん草も強火でさっとバターとサラダ油でソテーする。

  4. STEP4

    耐熱皿に、ほうれん草、きのこ、牡蠣の順に並べる。

  5. STEP5

    【グラタンソース】ボウルでホイップした生クリームとマヨネーズをさっくりと混ぜ、粉チーズ、塩、コショウで味をととのえる。

  6. STEP6

    Step4の牡蠣の上に完成したソースを流し込み、トースターで焼き色がつくまで焼けば完成。