なすひかりのライスコロッケ清水明シェフのレシピ

コツ・ポイント

和の食材を使用した、お手軽なライスコロッケをご紹介します。
160℃の低温の油で揚げることで、中まで温まり、色が着きすぎずにカラッと揚がります。

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
なすひかりのライスコロッケ https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/2824/ ■材料[2人前] 調理時間：約20分なすひかり（ご飯）(1合分) ゆかり(大さじ1) 小麦粉(適量) 卵(1個) 溶いておくパン粉(適量) 揚げ油(適量) トッピング梅干し(中2個) 種を取り除き、包丁でたたいておく ■この料理の作り方 STEP1：ご飯にゆかりを混ぜ、小さめ目に握っておく。（うずらのたまご大） STEP2：握ったご飯に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、160℃の油で衣がきつね色になるまで揚げる。 STEP3：器にコロッケを盛り付け、上にたたいた梅干しをのせて完成。 ■コツ・ポイント和の食材を使用した、お手軽なライスコロッケをご紹介します。 160℃の低温の油で揚げることで、中まで温まり、色が着きすぎずにカラッと揚がります。 ■この料理のシェフ情報清水明 / 雪花菜(https://r.gnavi.co.jp/g843500/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/206/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□