- 1人
- 調理時間：
- 約15分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 素麵 | 30g | |
| ■ 八方出汁（つくりやすい量） | ||
| 水 | 1800cc | 水と調味料を火にかけて沸いたら花かつおを入れる |
| 薄口醤油 | 100cc | |
| みりん | 100cc | |
| 酒 | 100cc | |
| 花かつお | 適量 | |
| ■ ちりめん大根菜 | ||
| ちりめんじゃこ | 5g | |
| 大根菜 | 15g | 刻んで塩もみしておく |
| ごま油 | 適量 | |
| 濃口醤油 | 小さじ1/2 | みりん、酒と合わせておく |
| みりん | 小さじ1/2 | |
| 酒 | 小さじ1/2 | |
| ■ トッピング | ||
| みょうが | 適量 | 刻んでおく |
| 長葱 | 適量 | 薄く刻んでおく |
| 柚子の皮 | 適量 | |
