1

下準備した、スカイベリー（いちご）のヘタ側をハート型になるように、カットする。

2

パンケーキ用の卵、小麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を混ぜる。
そして牛乳を加え混ぜる。

3

【ホイップクリーム】
生クリームにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーがあればハンドミキサーを使い、8分立てにし、角が立つまで攪拌する。

4

【メレンゲ】
卵白にグラニュー糖を混ぜてハンドミキサーがあれば、ハンドミキサーで混ぜる。
時々止めて、線をかく。跡がくっきり残り、角がたつ程度に。

5

Step2 のパンケーキの生地にメレンゲを混ぜ合わせる。
混ぜる時に、メレンゲを潰さないように丁寧に混ぜる。

6

フライパンに、サラダ油をしき、120～130度くらいに、熱する。
生地を流し込み、片面６～７分焼き、プツプツと穴が開いてきたらもう半対面も同様に、6～7分焼く

7

パンケーキをお皿に盛り、ホイップクリームを盛り、カットしたスカイベリーを飾る。
お好みで、チョコレートソースやいちごジャムをガムシロップでのばしたものをかける