| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ 飾り | ||
| スカイベリー（いちご） | 3個 | ヘタを取り縦に３～４ｍｍの厚さにカットする |
| ■ パンケーキ | ||
| 小麦粉 | 100g | |
| ベーキングパウダー | 3g | |
| グラニュー糖 | 3g | |
| 卵 | 1個 | |
| 牛乳 | 50cc | |
| サラダ油 | 適量 | |
| ■ メレンゲ | ||
| 卵白 | 卵2個分 | |
| グラニュー糖 | 20g | |
| ■ ホイップクリーム | ||
| 生クリーム | 50cc | |
| グラニュー糖 | 7g | |
| ■ トッピング | ||
| チョコレートソース | 適量 | |
| いちごジャム | 適量 | ガムシロップを混ぜ、ソースにする |
| ガムシロップ | 適量 | |
下準備した、スカイベリー（いちご）のヘタ側をハート型になるように、カットする。
パンケーキ用の卵、小麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を混ぜる。 そして牛乳を加え混ぜる。
【ホイップクリーム】 生クリームにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーがあればハンドミキサーを使い、8分立てにし、角が立つまで攪拌する。
【メレンゲ】 卵白にグラニュー糖を混ぜてハンドミキサーがあれば、ハンドミキサーで混ぜる。 時々止めて、線をかく。跡がくっきり残り、角がたつ程度に。
Step2 のパンケーキの生地にメレンゲを混ぜ合わせる。 混ぜる時に、メレンゲを潰さないように丁寧に混ぜる。
フライパンに、サラダ油をしき、120～130度くらいに、熱する。 生地を流し込み、片面６～７分焼き、プツプツと穴が開いてきたらもう半対面も同様に、6～7分焼く
パンケーキをお皿に盛り、ホイップクリームを盛り、カットしたスカイベリーを飾る。 お好みで、チョコレートソースやいちごジャムをガムシロップでのばしたものをかける
