1

茹でたうどんを半分に切ります。半量のうどんの両端を揃え、椿油を塗ったクッキングシートに隙間なく並べます。更に半量を正方形に整えたうどんの上に、格子状に並べます。

2

椿油を上面に塗り、オーブンまたはオーブントースターで、8分ほど焼きます。
（クリスピータイプを作る際には、焼き色を見ながら、焼き時間と塗る椿油の量を増やします）

3

焼いたうどんに①の材料を合わせた味噌だれを塗り、②の素材を並べてチーズを散らし、半量の万能ねぎを乗せます。240℃のオーブンまたはオーブントースターで焼きます。

4

チーズが溶けて程よい焼き色がついたら皿に乗せ、半量の万能ねぎをトッピングして完成です。