- 4人前
- 調理時間：
- 約20分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ソフトシェルクラブ | 2匹 | |
| パン粉 | 24g | 揚げておく |
| 豆豉 | 8g | |
| にんにく | 4g | 揚げておく |
| パプリカ | 20g | みじん切り |
| 新じゃがいも | 4個 | 20分蒸す |
| モロッコインゲン | 20g | 20g |
| ■ 中華風天婦羅粉の作りやすい分量 | ||
| 薄力粉 | 36g | 全てを混ぜて篩っておく |
| 片栗粉 | 30g | |
| 浮粉 | 30g | |
| ベーキングパウダー | 34g | |
| ■ 4人前の天婦羅粉 | ||
| 水 | 全ての材料を混ぜておく | |
| 中華風天婦羅粉 | 40g | |
| 水 | 30g | |
| 白絞油 | 10g | |
| ■ スパイシーソルト | ||
| グラニュー糖 | 5g | 全て混ぜておく |
| 塩 | 2g | |
| カエンペッパー | 1g | |
