4人前
　調理時間：
約25分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ 具材 
骨切りハモ 15g×8切  
プロセスチーズ 80g  
梅干し 4ヶ  
大葉紫蘇 16枚  
塩 少々  
白コショウ 少々  
レモン 1ヶ  
■ 天ぷら衣 
冷水 200cc  
玉子 1ヶ  
小麦粉 150g  
コツ・ポイント
梅、紫蘇、チーズ、磯辺のりベストマッチなこの組み合わせで、白身魚を好きな様に包んでオリジナルの一品を作ってみてはいかがですか？

Recipe

  1. STEP1

    骨切りハモは15g位の大きさに切り、塩・こしょうを振る。

  2. STEP2

    プロセスチーズはスティック状に切る。梅干は種を取り、ちぎっておく。

  3. STEP3

    大葉を裏にし、2枚つなげて並べ、ハモ、チーズを置き、梅干をのせて巻き、天ぷら衣で巻き終りの部分をのりづけする。

  4. STEP4

    ハモの紫蘇巻きに天ぷらの衣をつけて、170℃の油で2分30秒揚げる。器に盛り、レモンを添える。