春満開五島手延べうどん

瀧本 雅彦 シェフ スペインバルカサデマチャ

スペイン全１７自治州を毎年一自治州ごとに訪問、研修しています。地域により違うスペインの顔をお料理を通して、リアルタイムに更新して、 スペインで皆さまに元気、笑顔になっていただきたいです。 スペインが好き。 空港におりて街に出て空気を感じる。 そのニオイがスペインを感じる始まりです。 自分が正直になれる。顔が思わずほころぶ。 その笑顔を増やしたい。 スペインで先ず思うのは、 スペインでの生活に最も欠かせないものの１つがバル。 朝起きて、いつものバルで１人1杯のCaféを飲む。 昼、家路に向かうシエスタ前飲んで食べてのBarで過ごす。 夜、仕事帰りに仲間、家族と集うBar 人と人が向き合うコミュ ニケーションする社交の場がスペインバルです。