一人前
　調理時間：
約5分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
島原手延べそうめん １/２束 １束を半分に折って使用 
水菜 少々  
ゴマ 少々  
焼肉のタレ １５ｇ 市販のものを使用 
ゴマ油 ４ｇ  
しょうゆ ５ｇ  
卵黄 １個  
コツ・ポイント
タレはあらかじめ混ぜて合わせタレにしておく。 盛り付けるときにそうめんの中心をへこませると玉子が乗りやすい。 　

Recipe

  1. STEP1

    そうめんは手で半分に折って、沸騰したお湯で１分半茹で冷水で冷ます。

  2. STEP2

    焼肉のタレ、ゴマ油、しょうゆを良く混ぜ合わせる。 そうめんは良く水を切り、合わせたタレと混ぜる。

  3. STEP3

    皿に水菜を引き、タレと混ぜたそうめんを乗せ、中央に卵黄、ゴマをのせる。