- 7人前
- 調理時間：
- 約20分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 【出汁】白だし | 100cc | |
| 【出汁】酒 | 70cc | |
| 【出汁】みりん | 100cc | |
| 【出汁】薄口しょうゆ | 30cc | |
| 【出汁】日高昆布 | 10g | |
| 【出汁】味の素 | 3g | |
| 【出汁】塩 | 5g | |
| 【出汁】水 | 3リットル | |
| 蒲鉾 | 14枚 | スライスしておく |
| 椎茸 | 1個 | スライスしておく |
| 鶏もも肉 | 70g | 小さくカット |
| 三つ葉 | 適量 | 散らす程度 |
| 麺つゆ | 90cc | 【出汁】360ccと合わせる |
| 片栗粉 | 適量 | お好みのとろみで |
| 胡麻油 | 適量 | |
| 五島手延べ うどん | 300g |
