1

ミックススパイスを混ぜる。

2

新じゃがはラップをかけてレンジで加熱する。
アスパラの下の皮をむく。菜の花とアスパラを洗う。
レンジで加熱する。
みょうがは４等分にカット。

3

フライパンを熱してサラダ油で新じゃがを焼いておく。

肉の下味をつけます。
まずは脂と赤身の間に10か所包丁を入れて筋切りします。

4

次にお肉にミックススパイスを振る。
人差し指と親指でスパイスをしっかりつまんで
片面に1.5つまみ分をふる。
裏側にも1.5つまみ振って手でなじませる。

5

新じゃがを取り出し、強火にして
熱い状態にしてから弱火にして片面25秒焼く。

反り返る脂身を軽くおさえると
均等に焼ける。

返して25秒焼く。

6

お肉をカットして盛り付ける。ミックススパイスをひとつまみ振る。

焼いたフライパンに春野菜を加えて、ポン酢醤油をかけて和えて
肉の上に盛る。ポン酢もかける